煮甜水面過程，步驟就是開中火煮面，沸騰兩次，倒入自來水兩回，沸騰兩回後倒入過濾網內，接著倒入鍋內加自來水第二回繼續沸騰兩回加兩回自來水，沸騰後，倒入過濾網前用筷子撿起面嘗嘗口感是不是嫩嫩滑滑就可以拌了，關火，倒入過濾網內，純淨水過濾一下面，然後放在一邊，接著把甜水面佐料除了辣油外都放在鍋內，開很小的火加熱，倒入過濾網內的麵條，一起拌均勻，可以加點黃瓜絲「或者黃瓜片或者芹菜」一起拌，翻面不停翻入味，最後色香味俱全關火，乘盤，放些甜水面辣油少許「根據自己的口味添加」即可，開吃辣。我知道很多人都會做，我只是即興錄製一段視頻而已，見笑：）